Запрос на обучение


Ваше имя
Email
Телефон
Дополнительная информация

Расположение: Кампус Le Cordon Bleu Dusit расположен в Бангкоке – одном из самых интересных и живых городов Азии. Это прекраное место для проживания и изучения кулинарного искусства.
 
Le Cordon Blue Dusit открылся в 2007 году и является результатом альянса с Dusit International – Тайский бренд в области гостеприимства номер один. В результате содрудничества была разработана программа Профессиональная Тайскакая Кухня, расчитанная на 540 часов. Таким образом, школа является воплощением содружества Французской и Тайской кухни.

 

Академическая подготовка:

В тайском кампусе обучаются студенты со всего мира. Все курсы проводятся на английском языке. Классическая программа  Le Cordon Bleu по французскому кулинарному и кондитерскому искусству охватывает те же темы и проводится по той же методике, что и в других кампусах Le Cordon Bleu.
В кампусе Le Cordon Bleu Dusit ведется обучение по следующим программам:
  • Классическая программа  Le Cordon Bleu по кулинарному и кондитерскому искусству, которую можно изучать полностью, либо интересующие Вас модули этой программы (дипломы и сертификаты)
  • Профессиональтный диплом “Тайская Кухня”
  • Диплом “Искусство Выпечки”: Виды хлеба и Выпечка со всего мира
  • Краткосрочные кусы по кулинарии и кондитерскому делу для любителей.
  • Индивидуально-разработанные программы для корпоративных клиентов.

 

Классическая программа  Le Cordon Bleu по кулинарному и кондитерскому искусству:

Эта программа позволяет студентам оттачивать классические французские кулинарные и кондитерские техники. Программа состоит из трех уровней по каждому из двух направлений (кулинарное и кондитерское дело): Базовый уровень - Сертификат 1, Средний уровень - Сертификат 2, Высший уровень - Сертификат 3.

 

Le Grand Diplome - признанный во всем мире высший диплом школы, который включает в себя все вышеперечисленные сертификаты по обоим направлениям (кулинарии и кондитерскому искусству). Продолжительность программы - 9 месяцев. Занятия по кулинарному и кондитерскому мастерству проводятся параллельно, таким образом, программа является довольно интенсивной и подойдет для тех, кто хочет в кратчайшие сроки добиться высоких результатов.
Продолжительность программы: 9 месяцев
Студенты желающие обучаться только по одному из направлений имеют возможность получить:

 

Diplôme de Cuisine - кулинарный диплом Le Cordon Bleu, включающий в себя Сертификаты 1, 2 и 3 по кулинарному искусству.
Продолжительность программы: 9 месяцев

 

Diplôme de Pâtisserie - диплом Le Cordon Bleu по кондитерскому искусству, включающий в себя Сертификаты 1, 2 и 3 по кулинарному искусству.
Продолжительность программы: 9 месяцев

 

Сертификаты по Кулинарному и Кондитерскому искусству:

Для тех, кто хочет ознакомиться с французским кулинарным или кондитерским искусством возможно получить лишь один из сертификатов, однако, обучение в Le Cordon Bleu можно начать только с Базового уровня по любому из направлений. После получения Сертификата 1, возможно продолжить обучение по программе Сертификат 2, но не позднее чем через 6 месяцев.
Продолжительность программ Сертификат 1, 2 и 3: 3 месяца.

 

Профессиональный диплом “ Тайская Кухня”

Эта уникальная программа была разработана тайскими шеф-поварами и преподается по такому же принципу, что и французская кухня: «Смотри, Учись и Делай» - сначала проводится кулинарная демонстрация, затем следует практическое занятие для повторения каждого из рецептов.
В этот курс входит более двухсот рецептов традициональных, региональных и королевских тайских блюд. Более того, программа включает в себя художественную резку (carving) фруктов и овощей, основы бухучета и контроля денежных средств для ресторанов, менеджмент в сфере рекрутинга, планирование и конструирование меню. Программа идеальна для тех кто хочет стать шеф-поваром Тайской кухни.
Продолжительность программы: 9 месяцев

 

Краткострочные курсы и мастерклассы (от 1 до 4 дней):

  • Мастеркласс по Тайской кухне: Карри
  • Мастеркаласс по Выпечке
  • Ателье Тортов
  • Макаруны
  • Французская выпечка
  • Кондитерское Ателье
  • Печенье
  • Курс бариста
Адрес:

946 The Dusit Thani Building, 1st Floor, Rama 4 Road, Silom, Bangrak, 10500, Таиланд