Реклама:
Гостиничный менеджмент в Дубае!
Поступление на программы гостиничного и туристического менеджмента от ведущей школы в Арабских Эмиратах!
TIO University
Впервые доступные для студентов из России программы гостиничного менеджмента от ведущей школы в Амстердаме!
Главная » Высшее образование » По странам » Таиланд » Le Cordon Bleu Dusit
Le Cordon Bleu Dusit
Расположение:
Кампус Le Cordon Bleu Dusit расположен
в Бангкоке – одном из самых интересных и живых городов Азии. Это прекраное
место для проживания и изучения кулинарного искусства.
Le
Cordon Blue Dusit открылся
в 2007 году и является результатом альянса с Dusit International
– Тайский бренд в области гостеприимства номер один. В результате
содрудничества была разработана программа Профессиональная Тайскакая Кухня,
расчитанная на 540 часов. Таким образом, школа является воплощением содружества
Французской и Тайской кухни.
Академическая подготовка:
В тайском кампусе обучаются студенты со всего мира.
Все курсы проводятся на английском языке. Классическая программа Le Cordon Bleu по французскому кулинарному и
кондитерскому искусству охватывает те же темы и проводится по той же методике,
что и в других кампусах Le Cordon Bleu.
В кампусе Le Cordon Bleu Dusit ведется обучение по следующим программам:
-
Классическая программа Le Cordon Bleu по кулинарному и кондитерскому искусству, которую можно изучать полностью, либо интересующие Вас модули этой программы (дипломы и сертификаты)
-
Профессиональтный диплом “Тайская Кухня”
-
Диплом “Искусство Выпечки”: Виды хлеба и Выпечка со всего мира
-
Краткосрочные кусы по кулинарии и кондитерскому делу для любителей.
-
Индивидуально-разработанные программы для корпоративных клиентов.
Классическая программа Le Cordon Bleu по кулинарному и кондитерскому искусству:
Эта программа позволяет студентам оттачивать
классические французские кулинарные и кондитерские техники. Программа состоит
из трех уровней по каждому из двух направлений (кулинарное и кондитерское
дело): Базовый уровень - Сертификат 1, Средний уровень - Сертификат 2, Высший
уровень - Сертификат 3.
Le Grand Diplome - признанный во всем мире высший диплом школы, который включает в себя
все вышеперечисленные сертификаты по обоим направлениям (кулинарии и
кондитерскому искусству). Продолжительность программы - 9 месяцев. Занятия по
кулинарному и кондитерскому мастерству проводятся параллельно, таким образом,
программа является довольно интенсивной и подойдет для тех, кто хочет в
кратчайшие сроки добиться высоких результатов.
Продолжительность
программы: 9 месяцев
Студенты желающие обучаться только по одному из
направлений имеют возможность получить:
Diplôme de Cuisine - кулинарный диплом Le Cordon Bleu, включающий в
себя Сертификаты 1, 2 и 3 по кулинарному искусству.
Продолжительность
программы: 9 месяцев
Diplôme de Pâtisserie - диплом Le Cordon Bleu по кондитерскому искусству,
включающий в себя Сертификаты 1, 2 и 3 по кулинарному искусству.
Продолжительность
программы: 9 месяцев
Сертификаты по Кулинарному и Кондитерскому искусству:
Для тех, кто хочет ознакомиться с французским
кулинарным или кондитерским искусством возможно получить лишь один из
сертификатов, однако, обучение в Le Cordon Bleu можно начать только с Базового
уровня по любому из направлений. После получения Сертификата 1, возможно
продолжить обучение по программе Сертификат 2, но не позднее чем через 6 месяцев.
Продолжительность
программ Сертификат 1, 2 и 3: 3 месяца.
Профессиональный диплом “ Тайская Кухня”
Эта
уникальная программа была разработана тайскими шеф-поварами и преподается по
такому же принципу, что и французская кухня: «Смотри, Учись и Делай» - сначала
проводится кулинарная демонстрация, затем следует практическое занятие для
повторения каждого из рецептов.
В этот курс
входит более двухсот рецептов традициональных, региональных и королевских
тайских блюд. Более того, программа включает в себя художественную резку (carving)
фруктов и овощей, основы
бухучета и контроля денежных средств для ресторанов, менеджмент в сфере
рекрутинга, планирование и конструирование меню. Программа идеальна для тех кто
хочет стать шеф-поваром Тайской кухни.
Продолжительность
программы: 9 месяцев
Краткострочные курсы и мастерклассы (от 1 до 4 дней):
-
Мастеркласс по Тайской кухне: Карри
-
Мастеркаласс по Выпечке
-
Ателье Тортов
-
Макаруны
-
Французская выпечка
-
Кондитерское Ателье
-
Печенье
-
Курс бариста
946 The Dusit Thani Building, 1st Floor, Rama 4 Road, Silom, Bangrak, 10500, Таиланд